富山グルメとして有名な「ます寿し」。鱒を酢で味つけした押し寿司の一種で、その歴史は江戸時代から続く。富山へ訪れたら一度は口にしておきたい、まさに富山を代表する味。入善駅から徒歩約5分の街中に店を構える「味の匠味」もその一つ。昔ながらの完全手作り製法にこだわり、入善産のお米と入善沖の海洋深層水から作った塩で締めた肉厚のますを使用したます寿しは地元でも評判。そんな「味の匠味」ではじまった、ます寿しの手作り体験。2名以上、前日までに予約すればOK。店内に設けられた体験スペースで、伝統のます寿しづくりを楽しく体験し、お土産として持ち帰ろう。